Sunday Supper
Kun suunnittelee viikonlopun muonitusta, niin hyvin harvoin
jaksaa suunnitella mitään sunnuntaille asti. Tämä ei ehkä ole kovin järkevää,
koska sunnuntain ruokailu on tärkeää ja vaativaa – sunnuntaipäivälliseltä vaaditaan
sekä kvalitatiivisiä että kvantitatiivisiä ominaisuuksia. Kvantitatiivisistä
ominaisuuksista johtuen useimmat ”leiskaruokaa” tarjoavat piperryspaikat
pitävät ovensa sunnuntaisin kiinni. Viikonlopusta toipuvalle ei tulisi
mielenkään vinguttaa mustaa amexiaan saadakseen maustemitalla annosteltua pöperrystä.
Sunnuntairuoassa pitää olla paljon suolaa, rasvaa,
proteiinia, hiilareita sekä kokoa ja näköä. Haastetta lisää se, että ainekset
pitäisi löytyä valmiiksi kotoa tai korkeintaan Kivenlahden Alepasta. Nyt jouduttiin
säveltämään eri tyylilajeja, mutta silti mistään tinkimättä. Seesamimarinoitu
kana, fetasalaatti, itse leivottu leipä ja hummus täytti vatsan juuri oikealla
tavalla.
Kana
- Kanaa
- Ketjap Manis kastiketta
- Paahdettua seesamiöljyä
- Seesamin siemeniä
- Tuoretta inkivääriä
- Valkosipulia
- Soijaa
- Riisiviinietikkaa
- Vehnäjauhoja
- Chiliä
Pilko kana pieneksi ja marinoi aineksissa hetken.
seesamiöljyn maku on erittäin hallitseva, joten käytä varoen. Paista kypsäksi
runsaassa öljyssä tai rasvakeittimessä.
Hummus
Hummus on erittäin hyvää ja lisäksi helppo ja nopea
valmistaa. Ihmettelenkin, miksi todella hyvää hummusta saa harvoin mistään.
Minun hummukseni on todella hyvää jos uskaltaa kehua. Sitruunamehussa yleensä säästellään, minä en. Näin se ihme tapahtuu:
- 1 purkki kikherneitä valutettuna
- 1 Lucy Kallinen pannulla sopivasti paahdettuja kuorimattomia seesamin siemeniä
- Pieni löräys paahdettua seesamiöljyä
- Suuri löräys oliiviöljyä
- 1 sitruunan mehu
- Juustokuminaa
- Suolaa
Sauvasekoittimella tahnaksi
Leipä
Katso jauhopaketin kyljestä ohje, lisää vähän siirappia
taikinaan jos ohjeessa ei erikseen lue.
Salaatti
Salaatti on tähän aikaan vuodesta haasteellista. Käytä
parhaita vihanneksia mitä löydät. Oikeaa fetaa, laadukasta oliiviöljyä niin
kyllä se siitä.
Kommentit
Lähetä kommentti