Sunday Supper


Kun suunnittelee viikonlopun muonitusta, niin hyvin harvoin jaksaa suunnitella mitään sunnuntaille asti. Tämä ei ehkä ole kovin järkevää, koska sunnuntain ruokailu on tärkeää ja vaativaa – sunnuntaipäivälliseltä vaaditaan sekä kvalitatiivisiä että kvantitatiivisiä ominaisuuksia. Kvantitatiivisistä ominaisuuksista johtuen useimmat ”leiskaruokaa” tarjoavat piperryspaikat pitävät ovensa sunnuntaisin kiinni. Viikonlopusta toipuvalle ei tulisi mielenkään vinguttaa mustaa amexiaan saadakseen maustemitalla annosteltua pöperrystä.
Sunnuntairuoassa pitää olla paljon suolaa, rasvaa, proteiinia, hiilareita sekä kokoa ja näköä. Haastetta lisää se, että ainekset pitäisi löytyä valmiiksi kotoa tai korkeintaan Kivenlahden Alepasta. Nyt jouduttiin säveltämään eri tyylilajeja, mutta silti mistään tinkimättä. Seesamimarinoitu kana, fetasalaatti, itse leivottu leipä ja hummus täytti vatsan juuri oikealla tavalla.

Kana

  • Kanaa
  • Ketjap Manis kastiketta
  • Paahdettua seesamiöljyä
  • Seesamin siemeniä
  • Tuoretta inkivääriä
  • Valkosipulia
  • Soijaa
  • Riisiviinietikkaa
  • Vehnäjauhoja
  • Chiliä


Pilko kana pieneksi ja marinoi aineksissa hetken. seesamiöljyn maku on erittäin hallitseva, joten käytä varoen. Paista kypsäksi runsaassa öljyssä tai rasvakeittimessä.



Hummus

Hummus on erittäin hyvää ja lisäksi helppo ja nopea valmistaa. Ihmettelenkin, miksi todella hyvää hummusta saa harvoin mistään. Minun hummukseni on todella hyvää jos uskaltaa kehua. Sitruunamehussa yleensä säästellään, minä en. Näin se ihme tapahtuu:

  • 1 purkki kikherneitä valutettuna
  • 1 Lucy Kallinen pannulla sopivasti paahdettuja kuorimattomia seesamin siemeniä
  • Pieni löräys paahdettua seesamiöljyä
  • Suuri löräys oliiviöljyä
  • 1 sitruunan mehu
  • Juustokuminaa
  • Suolaa


Sauvasekoittimella tahnaksi

Leipä

Katso jauhopaketin kyljestä ohje, lisää vähän siirappia taikinaan jos ohjeessa ei erikseen lue.

Salaatti


Salaatti on tähän aikaan vuodesta haasteellista. Käytä parhaita vihanneksia mitä löydät. Oikeaa fetaa, laadukasta oliiviöljyä niin kyllä se siitä.



Kommentit

Suositut tekstit