perjantai 3. lokakuuta 2014

Los Pollos Hermanos



Breaking Bad on paras koskaan tehty TV-sarja. Kyseisen sarjan kolmannella kaudella huumekingpin Gustavo Fring pyöritti pikaruokaravintolaa Los Pollos Hermanos huumerahan pesuun ja logistiikan pyörittämiseen. Kana näytti niin herkulliselta, että mietin mihin sitä huumekauppaa enää tarvitaan.
Kyseessä on KFC tyylinen friteerattu kana, eli taattua pikaruokakamaa. Friteerattu kana voi olla kaikkea ällöttävän rasvaisesta sotkusta huippuherkulliseen elämykseen. Yritin elämystä. Vuodenajan teeman mukaan tein lisukkeeksi friteerattua maa-artisokkaa (kiitos työkaverilleni, joka toi sitä mökiltään ison kassillisen). Friteerattu maa-artisokka osoittautui ihan järjettömän herkulliseksi kun sen dippaa sitruunadippiin. Rapea päältä pehmeä sisältä. Kana on tietenkin hotellisiivoja Sukulan Naapurin Maalaiskanaa, tipun koipia.

Kana

  • Naapurin Maalaiskanan maustamattomia koipia
  • Corn Flakseseja
  • Vehnäjauhoja
  • Munaa
  • Kivennäisvettä
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Savustettua paprikajauhetta


Vaahdota munat, jauha maissilastut ja sekoita sekaan vehnäjauhot. Suolaa kanankoivet ja mausta pippurilla ja paprikalla. Anna kanojen maustua hetki tai kaksi. Leivitä kanat Flakesien ja vehnäjauhon sekoituksella. Friteeraa 150 asteisessa öljyssä sellaiset 20 minuuttia.




Artisokka

Friteeraa artisokkia kuumassa 190 asteisessa öljyssä noin 7-10 minuuttia, kunnes ovat ruskeita.

Kanadippi

  • Turkkilaista jugurttia
  • Tomaattipyreettä
  • Valkosipulia
  • Pippuria
  • Savustettua paprikajauhetta
  • Suolaa
  • Tippa hunajaa
  • Jotain jyrmyä chiliä


Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua hetki

Artisokkadippi

  • Turkkilaista jugurttia
  • Sitruunan kuorta
  • Saman sitruunan mehua
  • Pippuria
  • Suolaa


Samat asiat kuin edellisen dipin kanssa.


” You know. You all know exactly who I am. Say my name. Heisenberg!”